โซเดียมเบนโซเอตส่วนใหญ่เป็นเม็ดสีขาวไม่มีกลิ่นหรือกลิ่นเบนโซอินเล็กน้อยรสหวานเล็กน้อยมีความฝาด ละลายได้ง่ายในน้ำ (อุณหภูมิปกติ) ประมาณ 53.0g / 100ml, PH ประมาณ 8; โซเดียมเบนโซเอตยังเป็นสารกันบูดที่เป็นกรดในด่างไม่มีการฆ่าเชื้อและแบคทีเรียในสื่อทางเพศ pH น้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดคือ 2.5-4.0
