เกลือไดโซเดียมของกรดเอทิลีนไดอามีนเตตร้าอะซิติก ผู้ผลิต

เลซิตินถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอและเป็นผงไม่มีกลิ่นสีครีมอ่อนไข่แดงเลซิตินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารยาและเครื่องสำอาง

D- (+) - กรดมาลิกเป็นผลึกสีขาวหรือผงผลึกสีขาวละลายได้ในน้ำแอลกอฮอล์และตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ สารละลายที่เป็นน้ำมีฤทธิ์เป็นกรด

ละลายได้ง่ายในกรดฟอร์มิก ละลายได้เล็กน้อยมากในน้ำ ไม่ละลายในทางปฏิบัติในเอทานอลและใน ละลายในกรดไฮโดรคลอริกเจือจางและกรดไนตริกเจือจาง นอกเหนือจากการเป็นกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนแล้ว ไทโรซีนยังมีบทบาทพิเศษโดยอาศัยการทำงานของฟีนอล มันเกิดขึ้นในโปรตีนที่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการส่งสัญญาณ มันทำหน้าที่เป็นตัวรับกลุ่มฟอสเฟตที่ถ่ายโอนโดยโปรตีนไคเนส (ที่เรียกว่ารีเซพเตอร์ไทโรซีนไคเนส) ฟอสฟอรีเลชั่นของกลุ่มไฮดรอกซิลเปลี่ยนการทำงานของโปรตีนเป้าหมาย แอล-ไทโรซีนเป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาท และเพิ่มระดับสารสื่อประสาทในพลาสมา (โดยเฉพาะ และ ) แต่มีผลเพียงเล็กน้อยต่ออารมณ์ ผลกระทบต่ออารมณ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในมนุษย์ภายใต้สภาวะเครียด

มีสามรูปแบบในธรรมชาติ ได้แก่ กรด D-malic กรด L-malic และส่วนผสมของกรด DL-malic ผลึกสีขาวหรือผงผลึกที่มีการดูดซับความชื้นสูงละลายได้ง่ายในน้ำและเอทานอล มีรสเปรี้ยวที่ถูกใจเป็นพิเศษ. กรดมาลิกส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยากรด Dl-Malic เป็นวัตถุเจือปนอาหารรสเปรี้ยวซึ่งใช้ในการผลิตเยลลี่และอาหารพื้นฐานจากผลไม้หลายชนิด

คลินดามัยซิน ฟอสเฟตเป็นเอสเทอร์ที่ละลายน้ำได้ของยาปฏิชีวนะกึ่งสังเคราะห์ที่ผลิตโดย 7 (S)-คลอโร-แทนที่ของกลุ่ม 7 (R)-ไฮดรอกซิลของยาปฏิชีวนะหลัก ลินโคมัยซิน เป็นอนุพันธ์ของลินโคมัยซิน (ลินโคซาไมด์) แบคทีเรียชนิดนี้มีฤทธิ์ในการยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวกและแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนหลายชนิด ปริมาณจะแสดงในรูปของเบส: Clindamycin 1g-1.2g clindamycin phosphate

ไลโซไซม์คือการเตรียมเอนไซม์สามารถใช้สำหรับอาหารและยา