กรดกลีเซอไรซิก

กรดกลีเซอไรซิก

Licorice Extract กรดกลีเซอไรซิก CAS:1405-86-3

กรด Glycyrrhizic คุณสมบัติทางเคมี
MF:C42H62O16
MW:822.93
EINECS:215-785-7
จุดหลอมเหลว:220 องศาเซลเซียส (ประมาณการคร่าวๆ)
อัลฟา:D17 +46.2° (c = 1.5 ใน alc)
จุดเดือด:681.01°c (โดยประมาณ)
ความหนาแน่น:1.1442 (โดยประมาณ)
ดัชนีหักเห:61 ° (c=1.5, etoh)
Pka:2.76±0.70(คาดการณ์)
เมอร์ค:14,4505

Licorice Extract กรดกลีเซอไรซิก CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is กรดกลีเซอไรซิก. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
กรด glycyrrhetinic บวกกับกรดกลูโคโรนิกสองโมเลกุล รูปแบบกรดไกลซิริซิกไม่ละลายในน้ำโดยเฉพาะ แต่เกลือแอมโมเนียมสามารถละลายได้ในน้ำที่ pH มากกว่า 4.5 แม้ว่าจะหวาน แต่รสชาติของกรดไกลซิริซิกนั้นแตกต่างจากน้ำตาล ความหวานของกรด glycyrrhizic เริ่มมีอาการช้ากว่าน้ำตาล และจะค้างอยู่ในปากเป็นระยะเวลาหนึ่ง นอกจากนี้ รสชะเอมที่มีลักษณะเฉพาะทำให้ไม่เหมาะที่จะใช้เป็นรสชาติแทนน้ำตาลโดยตรง กรด glycyrrhizic ต่างจากแอสปาร์แตมที่ให้ความหวานเทียมซึ่งรักษาความหวานไว้ภายใต้ความร้อน สารสกัดจากชะเอมเทศผงกรด Glycyrrhizic สามารถใช้สำหรับการใช้งานเฉพาะที่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสูตรการดูแลผิวเพื่อปลอบประโลมและผ่อนคลายผิวแห้งและเหนื่อยล้า

Licorice Extract กรดกลีเซอไรซิก CAS:1405-86-3 Specification: