L-selenomethionine เป็นกรด selenoamino ซึ่งซีลีเนียมแทนที่กำมะถันของโมเลกุลเมไทโอนีน เป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของอาหาร และคาดว่ามีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของซีลีเนียมในอาหาร เช่นเดียวกับรูปแบบอื่นๆ ของเกลือซีลีเนียมและสารประกอบออร์กาโนซีลีเนียม แอล-ซีลีโนเมไธโอนีนจะถูกดูดซึมได้ง่ายจากทางเดินอาหาร