แคลเซียมโพรพิโอเนตเป็นผงสีขาวสามารถใช้เป็นสารยับยั้งเชื้อราสารกันบูดและแบคทีเรีย
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารยาสูบและยานอกจากนี้ยังสามารถใช้ในยางบิวทิลเพื่อป้องกันริ้วรอยและยืดอายุการใช้งานใช้ในขนมปังเค้กเยลลี่แยมเครื่องดื่มและซอส
แคลเซียม Propionate
แคลเซียม Propionate CAS: 4075-81-4
แคลเซียม Propionate Introduction:
แคลเซียมโพรพิโอเนตสารถนอมอาหารเป็นผงสีขาวหรือคริสตัลไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นเล็กน้อยของกรดโพรพิโอนิกและคงตัวต่อความร้อนและแสง เป็นไฮโดรสโคปสูงละลายในน้ำ (50g / 100ml) และไม่ละลายใน
เอทานอลและอีเธอร์ ภายใต้สภาวะที่เป็นกรดจะสร้าง propionic cid ซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะ
การศึกษาระบุว่าแคลเซียมโพรพิโอเนตเป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยที่สุดที่อุตสาหกรรมอาหารใช้
แคลเซียม Propionate Specification:
|
ลักษณะ |
ผงสีขาว |
|
การทดสอบ |
นาที 99.0% |
|
ความเป็นกรดและความเป็นด่าง |
สูงสุด 0.1% |
|
ไม่ละลายในน้ำ |
สูงสุด 0.3% |
|
โลหะหนัก (เป็น Pb) |
สูงสุด 10ppm |
|
สารหนู |
สูงสุด 3ppm |
|
สูญเสียการอบแห้ง |
สูงสุด 4.0% |
|
ตะกั่ว |
สูงสุด 5ppm |
|
ปรอท |
สูงสุด 1ppm |
|
เหล็ก |
สูงสุด 50ppm |
|
PH (วิญญาณ 1%) |
6.0-9.0 |
|
ฟลูออไรด์ |
สูงสุด 10ppm |
แคลเซียม Propionate Function:
1. แคลเซียมโพรพิโอเนตเกรดอาหารใช้เป็นสารถนอมอาหารที่มีความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและอื่น ๆ
2. ไม่เป็นพิษต่อสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ แต่ป้องกันไม่ให้แพร่พันธุ์และก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพต่อมนุษย์
3. การศึกษาระบุว่าแคลเซียมโพรพิโอเนตเป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยที่สุดที่อุตสาหกรรมอาหารใช้
4. การกินอาหารที่มีแคลเซียมโพรพิโอเนตเกือบ 4% เป็นเวลาหนึ่งปีไม่มีผลเสียใด ๆ เป็นผลให้สหรัฐฯ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด ในการใช้ในอาหาร
แคลเซียม Propionate Application:
1. ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารเกรดอาหารแคลเซียมโพรพิโอเนตถูกใช้เป็นสารกันบูดรวมทั้งขนมปังขนมอบอื่น ๆ เนื้อสัตว์แปรรูปเวย์และผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ
2. แคลเซียมโพรพิโอเนตใช้ในการเกษตรเพื่อป้องกันไข้น้ำนมในวัวและเป็นอาหารเสริม
3. แคลเซียมโพรพิโอเนตป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ผลิตพลังงานที่ต้องการเช่นเดียวกับเบนโซเอต
4. ราคาอาหารเกรดแคลเซียมโพรพิโอเนตสามารถใช้เป็นยาฆ่าแมลงได้
