โดยทั่วไปเปปทิเดสเรียกว่าเอนไซม์โปรตีโอไลติก (เปปไทเดสและโปรตีเอสที่แตกต่างกันคือ: โปรตีเอสไฮโดรไลซ์โปรตีนเป็นโพลีเปปไทด์เปปไทด์และกรดอะมิโนไฮโดรไลซิสของโปรตีน) เป็นเอนไซม์เปปไทเดสที่สามารถไฮโดรไลซิงเปปไทด์
Laccase เกรดต่างๆที่มีคุณภาพสูงเกรดอุตสาหกรรมเกรดอาหารเกรด Pharm และเกรดเครื่องสำอาง
Papain คือการใช้พืชวิศวกรรมชีวภาพจากสารสกัดผลไม้มะละกอที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพและจากธรรมชาติประกอบด้วยกรดอะมิโน 212 ชนิด
Bromelain หรือที่เรียกว่าเอนไซม์สับปะรดเป็นโปรตีเอสจากพืชธรรมชาติที่บริสุทธิ์ซึ่งทำให้บริสุทธิ์จากเทคโนโลยีชีวภาพโดยผิวและแกนผลสับปะรด
Serrapeptase มีฤทธิ์ต้านการอักเสบอาการบวม: แผลไหม้จากความร้อนในหนูเป็นต้นแบบของการอักเสบหลังจากการให้ช่องปากของการซึมผ่านของหลอดเลือดที่มองเห็นได้ถูกยับยั้ง
Pectinase เป็นเอนไซม์ที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วย pectolyase, pectozyme และ polygalacturonase
