โซเดียมโพรพาโนเอตหรือโซเดียมโพรพิโอเนตเป็นเกลือโซเดียมของกรดโพรพิโอนิกซึ่งมีสูตรทางเคมีคือ Na (C2H5COO) ใช้เป็นสารกันบูดในอาหารและมีฉลากอาหาร E หมายเลข E281 ในยุโรป ฉัน
โซเดียม Propionate
โซเดียมโพรไพโอเนต CAS:137-40-6
คุณสมบัติทางเคมีของโซเดียมโพรไพโอเนต
MF:C3H62.ไม่มี
MW:96.06
EINECS:205-290-4
จุดหลอมเหลว: 285-286 °c (สว่าง)
ความสามารถในการละลายh2o: 0.1 g/ml, ใส
Ph:8-9.5 (10g/l, h2o, 20℃)
ความสามารถในการละลายน้ำ:995 g/l (20 ºc)
ไวต่อความชื้นH
เมอร์ค:14,8669
BRN:3566934
ความเสถียร: เสถียร เข้ากันไม่ได้กับตัวออกซิไดซ์ที่แรง ดูดความชื้น
โซเดียมโพรพิโอเนตเป็นสารเติมแต่งอาหารทั่วไปที่ผลิตขึ้นทางอุตสาหกรรม แต่ยังเกิดขึ้นในธรรมชาติ เนื่องจากเป็นพิษต่อเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิด จึงเป็นสารเติมแต่งที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะในขนมอบหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
การเน่าเสีย
โซเดียมโพรไพโอเนต CAS:137-40-6 Specification:
|
ดัชนี |
FCC-V |
E281 |
|
รูปร่าง |
ผลึกสีขาวหรือผงผลึก |
ผงดูดความชื้นผลึกสีขาวหรือผงละเอียดสีขาว |
|
เนื้อหา |
99.00-100.5 (พื้นฐานการอบแห้ง)% |
ขั้นต่ำ 99.0% (105C,2 ชม.) |
|
pH (สารละลายน้ำ 10%) |
--- |
7.5-10.5 |
|
เนื่องจาก |
--- |
สูงสุด 0.0003% |
|
โลหะหนัก |
--- |
สูงสุด 0.001% |
|
ความเป็นด่าง (เป็น Na2CO3) |
ผ่านการทดสอบ (ประมาณ 0.15%) |
|
|
ขาดทุนจากการอบแห้ง |
สูงสุด 1% |
สูงสุด 4% (105C,2 ชม.) |
|
ไม่ละลายน้ำ |
--- |
สูงสุด 0.1% |
|
เหล็ก |
สูงสุด 0.003% |
สูงสุด 0.005% |
|
ตะกั่ว |
สูงสุด 0.0002% |
สูงสุด 0.0005% |
|
ปรอท |
--- |
สูงสุด 0.0001% |
