แซนแทนกัมเป็นโพลิแซ็กคาไรด์ที่มีการใช้งานที่หลากหลาย รวมทั้งเป็นสารปรุงแต่งอาหารทั่วไป เป็นสารเพิ่มความข้นที่มีประสิทธิภาพ และยังใช้เป็นสารทำให้คงตัวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแยกออกจากกัน สามารถผลิตได้จากน้ำตาลธรรมดาหลายชนิดโดยใช้กระบวนการหมัก และได้ชื่อมาจากสายพันธุ์ของแบคทีเรียที่ใช้ในเรื่องนี้: Xanthomonas campestris .
แซนแทนกัม
แซนแทนกัม CAS:11138-66-2
แซนแทนกัม คุณสมบัติทางเคมี
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
จุดหลอมเหลว ：64.43°C
ความสามารถในการละลาย: ละลายในน้ำทำให้ได้สารละลายที่มีความหนืดสูง แทบไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์
ความเสถียร: เสถียร ติดไฟได้ เข้ากันไม่ได้กับตัวออกซิไดซ์ที่แรง
แซนแทนกัม CAS:11138-66-2 Description
แซนแทนกัมเกรดอาหาร/FCC/E300 เป็นกัมพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงซึ่งผลิตโดยการหมักคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ด้วยสายพันธุ์ Xanthomonas campestris ซึ่งทำให้บริสุทธิ์โดยการกู้คืนด้วยเอทานอลหรือโพรแพน-2-ออล ตากแห้งและสี ประกอบด้วย D-glucose และ D-mannose เป็นหน่วย hexose ที่โดดเด่น พร้อมด้วยกรด D-glucuronic และกรด pyruvic และเตรียมเป็นโซเดียมโพแทสเซียมหรือเกลือแคลเซียม สารละลายมีความเป็นกลาง
XANTHAN GUM : ใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารเพิ่มความข้นที่ทนต่อเกลือ/กรด สารแขวนลอยและอิมัลซิไฟเออร์ที่มีประสิทธิภาพสูง สารเติมความหนืดสูงในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของการเก็บน้ำและการรักษารูปร่าง แต่ยังปรับปรุงความเสถียร/การละลายและรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
แซนแทนกัม CAS:11138-66-2 Range
แซนแทนกัมฟู้ดเกรด 80mesh
แซนแทนกัมฟู้ดเกรด 200mesh
แซนแทนกัม 80mesh E415
แซนแทนกัม 200mesh E415
แซนแทนกัม 80mesh E415 AMYLASE FREE
แซนแทนกัม 200mesh E415 AMYLASE FREE
แซนแทนกัม 80mesh FCC
แซนแทนกัม 200mesh FCC
หมากฝรั่ง Xanthan สำหรับเจาะน้ำมัน 80mesh
หมากฝรั่ง Xanthan สำหรับเจาะน้ำมัน 200mesh
แซนแทนกัม CAS:11138-66-2 Specification:
|
ชื่อผลิตภัณฑ์: |
แซนแทนกัม 80MESH ฟู้ดเกรด E415 |
|
อายุการเก็บรักษา: |
2 ปี |
|
บรรจุ: |
25กก./ถุง |
|
มาตรฐาน |
E415 |
|
สิ่งของ |
มาตรฐาน |
|
รูปร่าง |
แป้งฝุ่นสีขาวนวลหรือเหลืองอ่อน |
|
ผ่าน 80 เมช % |
≥95.0 |
|
ความหนืด 1% XG ใน 1% |
1300-1700 |
|
อัตราส่วนเฉือน |
‰6.5 |
|
PH (โซลูชัน XG 1%) |
6.0-8.0 |
|
ขาดทุนจากการตาย(%) |
≤13.0 |
|
เถ้า,% |
≤13.0 |
|
กรดไพรูวิก% |
≥1.5 |
|
ไนโตรเจนทั้งหมด,% |
≤1.5 |
|
เอทานอลและโพรแพน-2- ol |
‰¤500 |
|
โลหะหนักทั้งหมด (เป็น พีบี), ppm |
‰¤20 |
|
เนื่องจาก |
‰¤2.0 |
|
พีบี |
‰¤2.0 |
|
ปรอท, ppm |
≤1.0 |
|
ซีดี, ppm |
≤1.0 |
|
จำนวนเพลททั้งหมด,CFU/g |
‰¤5000 |
|
แม่พิมพ์/ยีสต์ CFU/g |
‰¤300 |
|
โคลิฟอร์ม (MPN/g) |
‰¤3 |
|
E.coli ใน 5 กรัม |
เชิงลบ |
|
ซัลโมเนลลาใน 10 กรัม |
เชิงลบ |
|
Xanthomonas campestris ใน 1g |
เชิงลบ |
แซนแทนกัม CAS:11138-66-2 Function:
1.แซนแทนกัมอาจลดน้ำตาลในเลือด
2.แซนแทนกัมอาจลดคอเลสเตอรอล
3.แซนแทนกัมอาจช่วยลดน้ำหนักได้
4. แซนแทนกัมอาจช่วยต้านมะเร็งได้
5. แซนแทนกัมอาจช่วยให้อุจจาระนิ่มลง
6. แซนแทนกัมอาจสนับสนุนสุขภาพฟัน
7. แซนแทนกัมอาจฟื้นความเจ็บปวด
8.แซนแทนกัมอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
แซนแทนกัม CAS:11138-66-2 Application
1.แซนแทนกัมสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารกันบูด สารแขวนลอย อิมัลซิไฟเออร์ร่วม สารเคลือบ และสารกันบูดโฟม
2.แซนแทนกัมสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่ม มันสามารถใช้ในการเกษตรสำหรับการรักษาเมล็ดพืช ยาฆ่าแมลง และอาหาร
3.แซนแทนกัมยังสามารถใช้ในยา เครื่องสำอางดูแลส่วนบุคคล สิ่งทอ อุตสาหกรรมกระดาษ ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์ดับเพลิงและอื่น ๆ
