ลูซีน อะมิโนเปปทิเดส ผู้ผลิต

กรด Glycyrrhizic เป็นสารแต่งกลิ่นรสและสารทำให้เกิดฟองที่ได้จากการแยกสารฟลาโวนอยด์ที่พบในสารสกัดจากชะเอมเทศทั้งหมดออกจากรากชะเอม มีความหวานเป็นน้ำตาล 50 ถึง 100 เท่า ละลายในน้ำ และมีรสชะเอมเทศ มีความคงตัวทางความร้อนที่ดี แต่การให้ความร้อนเป็นเวลานานอาจทำให้เสื่อมสภาพได้ มีความเสถียรภายใน ph 4–9; ต่ำกว่า ph 4 อาจมีฝนตก

เอทิลวานิลลินเป็นหนึ่งในรสชาติและน้ำหอมที่กินได้ที่สำคัญและเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมวัตถุเจือปนอาหาร มีกลิ่นหอมของ Vanilla Beans และมีกลิ่นหอมยาวนานกว่า Vanillin ถึง 3-4 เท่า มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารขนมหวานไอศกรีมเครื่องดื่มและเครื่องสำอางเป็นสารตรึงกลิ่นและสารเติมแต่ง นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาระดับกลางสารเติมแต่งอาหารสัตว์และในอุตสาหกรรมไฟฟ้า

สารสกัดจากสาหร่ายเกลียวทองเป็นสีฟ้าอ่อนธรรมชาติที่สกัดจากสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน (สาหร่ายเกลียวทอง) ละลายน้ำได้ดี แอลกอฮอล์และไขมันไม่ละลายน้ำ สารสกัดจากสาหร่ายเกลียวทอง Phycocyanin มีโปรตีนมากถึง 20% และยึดติดกับเยื่อสังเคราะห์แสงด้วย ต่อต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ เป็นเม็ดสีเสริมสำหรับคลอโรฟิลล์ Phycocyanin มาจาก C-phycocyanin และ allophycocyanin ซึ่งมีคุณสมบัติเรืองแสงที่มีคุณค่าต่อการวิจัยในชุดตรวจภูมิคุ้มกัน Spirulina Extract Phycocyanin คัดเลือกเซลล์ที่เกาะติด ทำให้ง่ายต่อการติดตาม

Pectinase เป็นเอนไซม์ที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วย pectolyase, pectozyme และ polygalacturonase

โซเดียมอัลจิเนตใช้แทนแป้ง เจลาตินเป็นสารคงตัวของไอศกรีม ควบคุมการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง และปรับปรุงรสชาติของไอศกรีม มันยังสามารถทำให้เครื่องดื่มผสมคงตัว เช่น ไอศกรีมน้ำตาล เชอร์เบท นมแช่แข็ง เป็นต้น

Tetrasodium iminidisuccinate IDS: 144538-83-0