โปรตีเอสย่อยอาหาร ผู้ผลิต

กรดแกลลิกเป็นกรดไตรไฮดรอกซีเบนโซอิกที่พบในแกลนัต ซูแมค วิชฮาเซล ใบชา เปลือกไม้โอ๊ค และพืชอื่นๆ
กรดแกลลิกพบได้ทั้งอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของแทนนินที่ย่อยสลายได้ กลุ่มกรดแกลลิกมักจะถูกพันธะเพื่อสร้างไดเมอร์ เช่น กรดเอลลาจิก แทนนินที่ย่อยสลายได้จะย่อยสลายเมื่อย่อยสลายเพื่อให้กรดแกลลิกและกลูโคสหรือกรดเอลลาจิกและกลูโคสเรียกว่าแกลโลแทนนินและเอลลาจิแทนนินตามลำดับ

Quercetin มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (การใช้อาหารเช่นเครื่องดื่ม) ฤทธิ์ต้านมะเร็งปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด Quercetin ยังเป็นยาขับเสมหะ

สารสกัดบัวบกสามารถส่งเสริมการรักษาบาดแผลต่อต้านริ้วรอยและต้านการอักเสบรักษาโรคผิวหนัง

กรดแอล - มาลิกเป็นกรดที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวุ้นและอาหารที่มีส่วนผสมของผลไม้ สามารถรักษาสีของน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ ใช้ในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสามารถต้านความเหนื่อยล้าและปกป้องตับไตและหัวใจ

N-acetyl-d-glucosamine เป็นหน่วยพื้นฐานของพอลิแซ็กคาไรด์ที่สำคัญหลายอย่างในเซลล์ทางชีววิทยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งโครงกระดูกภายนอกของครัสเตเชียที่มีเนื้อหาสูงสุด เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับการสังเคราะห์ปัจจัย bifidum และมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่สำคัญหลายอย่างในร่างกาย เป็นการรักษาทางคลินิกของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และยารักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารและวัตถุเจือปนอาหารสำหรับทารก ผู้ป่วยเบาหวาน สารให้ความหวาน ผงสีขาวที่มีรสหวานเล็กน้อย ละลายได้ในน้ำ ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล