สีย้อมแอนทราควิโนน ผู้ผลิต

L-Pyroglutamic Acid (หรือที่เรียกว่า PCA, 5-oxoproline, pidolic acid หรือ pyroglutamate สำหรับรูปแบบพื้นฐาน) เป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโนธรรมชาติที่แพร่หลาย แต่มีการศึกษาเพียงเล็กน้อย โดยที่กลุ่มอะมิโนอิสระของกรดกลูตามิกหรือกลูตามีนจะหมุนเวียนเป็นแลคตัม มันคือเมแทบอไลต์ในวัฏจักรกลูตาไธโอนที่ถูกเปลี่ยนเป็นกลูตาเมตโดย 5-oxoprolinase พบไพโรกลูตาเมตในโปรตีนหลายชนิดรวมถึงแบคทีเรียโฮดอปซิน กรดกลูตามิกที่ปลาย N และกลูตามีนเรซิดิวสามารถหมุนวนโดยธรรมชาติเพื่อให้กลายเป็นไพโรกลูตาเมต หรือถูกแปลงด้วยเอนไซม์โดยกลูตามินิลไซคเลส นี่เป็นหนึ่งในหลายรูปแบบของปลาย N ที่ถูกบล็อก ซึ่งนำเสนอปัญหาสำหรับการจัดลำดับปลาย N โดยใช้เคมี Edman ซึ่งต้องการหมู่อะมิโนปฐมภูมิอิสระที่ไม่มีอยู่ในกรดไพโรกลูตามิก เอนไซม์ไพโรกลูตาเมต อะมิโนเปปติเดสสามารถฟื้นฟูปลาย N อิสระได้โดยการแยกสารตกค้างไพโรกลูตาเมตออก

โซเดียมแอสคอร์เบตเป็นโซเดียมสแลตของกรดแอสคอร์บิก ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าวิตามินซี เป็นผงสีเหลืองถึงขาวเล็กน้อย ไม่มีกลิ่น ละลายในน้ำ สูตรโมเลกุลของโซเดียมวิตามินซีคือ C6H7NaO6 และหมายเลข CAS 134-03-2 ในโซเดียมแอสคอร์เบต 1,000 กรัม ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก 889 กรัมและโซเดียม 111 กรัม

Bromelain หรือที่เรียกว่าเอนไซม์สับปะรดเป็นโปรตีเอสจากพืชธรรมชาติที่บริสุทธิ์ซึ่งทำให้บริสุทธิ์จากเทคโนโลยีชีวภาพโดยผิวและแกนผลสับปะรด

คอนดรอยตินซัลเฟตเป็นสารเคมีที่มักพบในกระดูกอ่อนบริเวณข้อต่อต่างๆในร่างกาย คอนดรอยตินซัลเฟตผลิตจากสัตว์เช่นกระดูกอ่อนของวัว

กรดแกลลิกเป็นกรดไตรไฮดรอกซีเบนโซอิกที่พบในแกลนัต ซูแมค วิชฮาเซล ใบชา เปลือกไม้โอ๊ค และพืชอื่นๆ
กรดแกลลิกพบได้ทั้งอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของแทนนินที่ย่อยสลายได้ กลุ่มกรดแกลลิกมักจะถูกพันธะเพื่อสร้างไดเมอร์ เช่น กรดเอลลาจิก แทนนินที่ย่อยสลายได้จะย่อยสลายเมื่อย่อยสลายเพื่อให้กรดแกลลิกและกลูโคสหรือกรดเอลลาจิกและกลูโคสเรียกว่าแกลโลแทนนินและเอลลาจิแทนนินตามลำดับ

Biphenyl (หรือ diphenyl หรือ phenylbenzene หรือ1,1′-biphenyl หรือ lemonene) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ก่อตัวเป็นผลึกไม่มีสีและมีกลิ่นหอมอย่างชัดเจน