กรดโคจิกไดพาลมิเตต ผู้ผลิต

แอล-กลูตาไธโอนประกอบด้วยกลูตาเมต ซิสเทอีน และไกลซีน และพบได้ในเกือบทุกเซลล์ของร่างกาย
กลูตาไธโอนมาในรูปแบบรีดิวซ์ (g-sh) และออกซิไดซ์ (g-s-s-g)กลูตาไธโอนเป็นผงผลึกสีขาวหรือเกือบขาว ไม่มีกลิ่น ละลายได้ง่ายในน้ำ ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์เป็นแอลกอฮอล์

กรดอัลฟาไลโปอิกเป็นผงสีเหลืองอ่อน เกือบไม่มีกลิ่น กรดอัลฟาไลโปอิกละลายได้ง่ายในน้ำมันเบนซิน เอทานอล เอทิล คลอโรฟอร์ม และตัวทำละลายอินทรีย์อื่นๆ กรดอัลฟาไลโปอิกเกือบไม่ละลายในน้ำ ความสามารถในการละลายน้ำ: 1 กรัม/ลิตร (20 ℃ ) ละลายได้ในสารละลาย NaOH 10%
กรดอัลฟาไลโปอิกเป็นโคเอ็นไซม์ที่พบในไมโตคอนเดรีย คล้ายกับวิตามิน ซึ่งกำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดการแก่และโรคภัย กรดไลโปอิกเข้าสู่เซลล์หลังจากดูดซึมผ่านลำไส้ในร่างกายและมีคุณสมบัติที่ละลายในไขมันและละลายน้ำได้

แคลเซียมอะซิเตตในอุตสาหกรรมอาหารทำหน้าที่เป็นสารป้องกันการเกิดเชื้อราบัฟเฟอร์และเพิ่มการใช้กลิ่นซึ่งมีแคลเซียมซึ่งสามารถใช้เป็นยาและสารเคมี

โมโนโซเดียมฟูมาเรตสามารถใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสเปรี้ยวสารแต่งกลิ่นและสารต่อต้านอนุมูลอิสระ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในไวน์เครื่องดื่มน้ำตาลน้ำผลไม้ผงผลไม้ ฯลฯ

Genistein เป็นหนึ่งในไอโซฟลาโวนที่รู้จักกันดี ไอโซฟลาโวน เช่น เจนิสไตน์และไดเซอิน พบได้ในพืชหลายชนิด เช่น ลูปิน ถั่วฟาวา ถั่วเหลือง คุดสุ และโซราเลียซึ่งเป็นแหล่งอาหารหลัก รวมถึงในพืชสมุนไพร เฟลมมิงเจีย เวสตาและกาแฟ

Glycine (Glycine ย่อว่า Gly) เป็นที่รู้จักกันว่ากรดอะมิโนอะซิติก สูตรทางเคมีของมันคือ C2H5NO2 เป็นของแข็งสีขาวที่อุณหภูมิห้องและความดัน Glycine เป็นกรดอะมิโนที่ง่ายที่สุดในชุดกรดอะมิโน ไม่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ มีทั้งหมู่ฟังก์ชันที่เป็นกรดและด่างในโมเลกุล แตกตัวเป็นไอออนในน้ำและมีความสามารถในการชอบน้ำสูง มันเป็นของกรดอะมิโนไม่มีขั้ว ละลายได้ในตัวทำละลายขั้ว แต่ไม่ละลายในตัวทำละลายขั้ว ในตัวทำละลายที่ไม่มีขั้ว ซึ่งมีจุดเดือดและจุดหลอมเหลวสูง ไกลซีนสามารถแสดงสัณฐานวิทยาของโมเลกุลที่แตกต่างกันโดยการปรับความเป็นกรดและด่างของสารละลายในน้ำ