ละลายได้ใน Propylene Glycol Hydroxypropyl-beta-cyclodextrin ผู้ผลิต

โพลี (แอล-กลูตาเมต) เป็นไบโอโพลีเมอร์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ อเนกประสงค์ และย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ผลิตโดยการหมักโดย Bacillus subtilis โดยใช้กรดกลูตามิก PGA ประกอบด้วยโมโนเมอร์กรดกลูตามิกที่เชื่อมขวางระหว่างหมู่ groups±-อะมิโนและ³-คาร์บอกซิล และน้ำหนักโมเลกุลของ PGA มักจะอยู่ระหว่าง 100~1000 kDa ละลายน้ำได้ กินได้ และไม่เป็นพิษต่อมนุษย์ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในด้านการแพทย์ อาหาร เครื่องสำอาง และการบำบัดน้ำ

Erythorbic Acid เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร สามารถรักษาสีและรสชาติตามธรรมชาติของอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยไม่มีพิษหรือผลข้างเคียง สามารถใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ ผลไม้ ผัก แยมกระป๋อง ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่ม เช่น เบียร์ ไวน์องุ่น น้ำอัดลม ชาผลไม้ น้ำผลไม้ ฯลฯ

L-arabinose เป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำชนิดใหม่ ซึ่งกระจายอยู่ทั่วไปในเปลือกผลไม้และธัญพืชหยาบ ยับยั้งการทำงานของซูโครสในลำไส้ของมนุษย์และมีผลในการยับยั้งการดูดซึมซูโครส นอกจากนี้ L-arabinose สามารถยับยั้งการสะสมของไขมันในร่างกาย ซึ่งสามารถใช้ควบคุมโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และโรคอื่นๆ
L-arabinose พบได้ทั่วไปมากกว่า D-arabinose ในธรรมชาติ สามารถใช้เป็นยาขั้นกลาง การเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ และใช้สำหรับสังเคราะห์ในอุตสาหกรรมเครื่องปรุง

Pectinase เป็นเอนไซม์ที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วย pectolyase, pectozyme และ polygalacturonase

อัลฟาอะไมเลสอุณหภูมิต่ำทำจากสายพันธุ์ของบาซิลลัสซับทิลิสผ่านเทคนิคการเพาะปลูกการหมักและการสกัดผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้สำหรับกระบวนการทำให้เป็นของเหลวของน้ำผลไม้กลูโคสซีเรียลแอลกอฮอล์เบียร์โมโนโซเดียมกลูตาเมตไวน์เส้าซิงกลั่น อุตสาหกรรมการหมักสุราอุตสาหกรรมการพิมพ์และการย้อมสีตลอดจนกระบวนการปรับขนาดของอุตสาหกรรมสิ่งทอ

Ferrous Gluconate Dihydrate สูตรโมเลกุล C12H22O14Fe·2H2O มวลโมเลกุลสัมพัทธ์ 482.18 ในอาหารสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสี สารอาหาร ได้จากธาตุเหล็กและกรดกลูโคนิกที่ลดลง กลูโคเนตเป็นลักษณะการดูดซึมสูง ละลายได้ดีในน้ำ รสอ่อนและฝาด และเสริมสร้างความเข้มแข็งในเครื่องดื่มนม แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสีและรสชาติของอาหาร ซึ่งจะจำกัดการใช้งานในระดับหนึ่ง